Cycle hôtellerie - Gouvernante, maîtrise

Objectifs de la formation

Le programme

Connaître le secteur de l’hôtellerie
L’hôtellerie en France, les différentes formes d’exploitation, les différentes catégories d’hôtels
Les attentes de l’hôtelier
Les différents services de l’hôtel et leurs rôles
Le vocabulaire professionnel

Réaliser l’entretien des chambres et les sanitaires
Les produits et matériels
Les différentes opérations d’entretien
Les chambres en recouche et à blanc
La confection d’un lit d’hôtel
Les produits d’accueil
La vérification des équipements
Le linge (comptage, vérification)
Le traitement des cas particuliers

Respecter les règles d’hygiène et de sécurité

Définir le protocole d’intervention

Expliquer et faire appliquer les procédures

Développer l’autocontrôle

Identifier les attitudes et comportements à développer
Le rôle et la responsabilité pour le confort et l’écoute du client
La tenue vestimentaire et la présentation
L’hygiène personnelle
La gestion des remarques et des critiques
Le comportement professionnel : les relations avec les clients, la hiérarchie

Contrôler et évaluer le travail suivant le cahier des charges